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恰當的燉燕窩方法：
1、泡開
挑一盞燕窩，用清小水泡發。泡開時間：燕盞3鐘頭;燕條2鐘頭;燕碎1鐘頭
2、魚缸換水挑毛
如今燕窩一般是挑毛較為干凈的就省去這一階段，燕窩在泡開有2鐘頭的情況下，用醫用鑷子挑掉燕窩里的細毛殘渣，換水過濾掉，燕盞掰成條形，再再次用清小水泡發
3、放水
燕窩泡發后用過濾網將燕窩控干，置放燉鍋內，隨后放水高過燕窩表層
4、燉鍋放水
專業的防水防火慢燉電燉鍋有標出*大的注水位線，依照標準放水就可以。要是沒有電燉鍋，還可以用一般的鍋，一絲架高燉鍋，放水至遮蓋燉鍋的1/2處(水不適合過多，要不然燒開時候噴得到處都是水)。
5、慢火慢燉
燒煮燕窩時，要挑選慢火慢燉的方式。防水防火慢燉時間：電燉鍋(100-200W)40分鐘;電燉鍋(300W)30分鐘;燃氣設備25分鐘;應用燃氣爐的各位朋友，謹記，一定該調成小短文**況，要不然燕窩會燉過度，化為水的。
依據燒煮經驗交流，燉略微久點的，例如40分鐘，燕窩口味較為滋滑糯軟;燉的時間較為緊的，例如燉了30分鐘上下的，燕窩就偏重于脆爽的覺得。自然這也要看實際的燉鍋輸出功率等要素了，各位朋友能夠開多幾回的試著，找到自身喜愛的燕窩口味~
除開防水防火慢燉法呢，也有上鍋蒸、立即燉和簡單直接點的立即煮等方式。往往強烈推薦防水防火慢燉法，是由于根據那樣的燒煮，燉鍋內的溫度可以當然維持在80°C上下，大大的地降低對燕窩里蛋白的毀壞，更強保存燕窩的營養呢!
