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一、煎炸豆腐肉丸子
粗字體原料：
生產(chǎn)主要材料疫苗：水豆腐400克、生豬肉200克
生產(chǎn)調(diào)料疫苗：生雞蛋一個(gè)
生產(chǎn)調(diào)味品疫苗：小蔥一小段、姜片一塊、大蒜瓣兩半、木薯淀粉20克、鹽適量、油適當(dāng)、黑胡椒適當(dāng)
制做流程：準(zhǔn)備好原料
生豬肉剁碎末，蔥蒜切割成末，生雞蛋攪拌均勻后，添加肉沫、蔥蒜末、黑胡椒，翻拌
將水豆腐捏細(xì)，與肉沫充足拌和，添加木薯淀粉、適當(dāng)鹽，充足翻拌
菜盤抹上少量油，將水豆腐肉沫熱塑性樹(shù)脂揉成湯圓一個(gè)一個(gè)放置好，鍋中添加油，燒到六成熱
放入豆腐丸子炸至金**起鍋，炸好的豆腐肉丸，能夠立即服用，還可以熬湯。
二、炸雞肉豬肉丸子
1.食物：雞脯肉，豆腐干，豇豆和紅蘿卜
2.將全部的食物各自放進(jìn)攪拌器絞碎。隨后將水淀粉，鹽，味精和黑胡椒放進(jìn)絞碎的食物里拌勻稱。
3.拌好的食物
4.將拌好的食物揉成一個(gè)個(gè)球體。
5.小煮鍋滾油隨后將豆腐肉丸子放進(jìn)炸至金**撈出。
6.炸好的豆腐肉丸子
7.這款菜特性：飲食搭配勻稱，炸出去的顏色金**，口味香酥。沾上茄汁吃酸甜可口。很健脾開(kāi)胃。
三、生豬肉豆腐肉丸子
血壓原材料
肉沫300克，嫩豆腐300克，山粉(蕃暑粉)100克。
血液調(diào)料：姜片6片，干辣椒三只，蔥段適當(dāng)。
補(bǔ)充作法
1．將嫩豆腐捏碎碎的，添加肉沫翻拌，隨后添加山粉捏勻預(yù)留。
2．將捏好的料制成豆腐肉丸子，鍋內(nèi)放進(jìn)適當(dāng)?shù)牡牡子停_(kāi)低火，放進(jìn)豆腐肉丸子煎煮，煎到雙面金**取下預(yù)留。
3．將煎好的豆腐肉丸子放進(jìn)鍋內(nèi)，添加適量的冷水要沫過(guò)豬肉丸子開(kāi)中火烤煮。
4．燒開(kāi)后添加姜片及干辣椒再次煮，添加適量的鹽、米酒、白胡椒粉、白砂糖、生抽煮開(kāi)煮透。約30分鐘上下。
5．收濕料汁，撒進(jìn)蔥段，放進(jìn)雞精就可以。
