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苦丁茶是一種藥食同源的茶，具有清熱、利尿等作用，夏季飲用苦丁茶對身體很不錯。我們一定要注意，有些商家會把劣質的茶摻雜其中，所以我們再買苦丁茶的時候，一定要注意。
苦丁茶怎么選
1.看外形
大家在挑選苦丁茶時，首先要仔細觀察其外形。一般來說，苦丁茶的葉片較厚，多呈橢圓形，而且葉片比其他茶葉要稍微大些。如果是嫩芽葉制成的茶，則外形粗壯、卷曲、基本上不會有茸毛。優質苦丁茶光澤性好，多呈墨綠色。
2.品味道
苦丁茶的滋味是先苦后有微甘，沒有其他澀、辣、酸等異味。即使是老葉制成的苦丁茶，滋味也是先苦后甘，沒有明顯的青澀味。而且苦丁茶先釋放出來的苦味是可以接受的，后來的甘味也只是口感甘醇，不是甜味。如果回甘過強，或者是帶有甜味的，可能是加了甘草或糖，不宜購買。
3.觀湯色
我們也可以通過觀察茶湯顏色、葉底質量來判定苦丁茶的好壞。好的苦丁茶湯色呈黃綠色，清澈、無渾濁或懸浮物。沖泡后的葉底呈暗青色，葉片柔軟舒展，沒有茸毛，葉片厚大，茶梗粗壯，基本沒有碎葉。
其實選購茶葉是一門學問，想要挑選到自己心儀的苦丁茶需要用眼看，用嘴品嘗，這樣方能選購到比較好的苦丁茶。畢竟現在市面上充斥著劣質苦丁茶，需要我們有一定鑒別能力才能盡量避免選購到不好的苦丁茶。
苦丁茶一次泡幾根
一般而言，一支一芽二--三葉的苦丁茶芽通常為0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲。對于初飲者而言，也絲毫不會顯得味道很淡。即使幾個人喝同一壺茶，也不能放大量的苦丁茶來沖泡，一般一次放一兩支苦丁茶來沖泡就可以了，如果過量的放入苦丁茶，那么會給人體健康造成許多不必要的麻煩。
