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白醬油即無色醬油，是西餐中常用的一種調料。白醬油是以黃豆和面粉為原料，經發酵成熟后提取而成。
白醬油的用途
營養價值
1、 醬油含有多種氨基酸、礦物質、糖類和有機酸，營養豐富。
2、 醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有**的效果。
3、 醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，并能減少自由基對人體的損害。
食用功效
1、增進食欲：烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，并可使其色澤更加好看，從而增進食欲。
2、**：醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有**的效果。
3、降低膽固醇：醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，并能減少自由基對人體的損害。
4、止癢消腫：醬油可用于水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，并能止癢消腫。
適用人群
一般人群均可食用。
*忌人群
服用**血管疾病、胃腸道疾病的藥物時慎食。
儲存簡述
醬油易霉變，在夏日一定要注意密閉低溫保存。
