??
小八爪魚怎么處理？
八爪魚的清理方式：
1、水中添加適量醋和食用堿，再放入八爪魚，用力不斷手洗，至八爪魚表層的黏液被清理干凈。
2、再找到八爪魚的牙，摳下來。
3、隨后扯開烏賊的頭部，把其內(nèi)臟**所有擠出，并把墨水清理干凈。
4、消除出去的烏賊的內(nèi)臟**，通通丟掉。
5、后再去八爪魚的皮，從頭部沿著向下撕就可以。*終把八爪魚再清洗一下，洗后的水清亮就意味著清除干凈了。
小提示：
1、在挖眼球時要留意，其眼里帶有很多墨水，非常容易迸濺搞臟衣服褲子，在水中實際操作能夠防止這一問題。
2、有的人還喜愛把八爪魚的表皮撕下，實際上也非常簡單，把八爪魚放進(jìn)沸水中燙一下，隨后再撕下表皮就非常容易多了。
3、針對較為小的八爪魚，假如不在意連內(nèi)臟**和雙眼一起吃，非常簡單的清理方式便是用精鹽反復(fù)搓揉，再反復(fù)用冷水清洗干凈，洗至表層無黏液就可以了。
4、八爪魚表層有很多黏液，一定要完全清理干凈，并把內(nèi)臟**徹底掏洗干凈。
5、八爪魚的皮腥味兒重，因此如果是用于炒的就一定要撕下那層黑皮膚。
6、烏賊炒前先綽水，炒的情況下才不容易出水量，并且炒后的口味脆爽美味。此外烏賊不防火，并且炒時不能用火災(zāi)。
八爪魚的粉絲的做法
白灼八爪魚
1.八爪魚侵泡清理干凈。
2.鍋內(nèi)續(xù)水，添加生姜片、鹽、麻椒、八角，開*燒開。
3.在煮八爪魚的全過程中，姜剁碎末。
4.切完的生姜沫放進(jìn)碗中，添加醋就可以。
5.煮好的八爪魚裝盤，涼的情況下吃更美味可口，蘸著生姜沫醋，既美味可口，又散寒。
麻辣八爪魚
1.提前準(zhǔn)備食物
2.清除八爪魚（烏賊）
3.將八爪魚切條
4.洋蔥切絲
5.沸水中放進(jìn)八爪魚綽水
6.放進(jìn)米酒
7.水開后熄火
8.撈起來瀝水
9.鍋中加點油
10.油7成熱后放進(jìn)半袋香辣火鍋火鍋底料
11.煸炒至火鍋底料化掉
12.放進(jìn)圓蔥
13.煸炒勻稱
14.放進(jìn)八爪魚
15.煸炒。
