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中秋節(jié)將至，月餅自然是必不可少的美食，有自己買的，也有朋友送的，月餅多了就會(huì)吃不完，那么月餅該如何保存呢?月餅?zāi)芊疟鋯?，月餅放冰箱能保存多?下面食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下。
月餅?zāi)芊疟鋯?/strong>
月餅和其他的淀粉類食物一樣，可放冰箱中保存，能有效的延長(zhǎng)月餅的保質(zhì)期。但是，不是所有的月餅都一定適合存放冰箱中，除了冰皮，鮮肉餡的外，其他的并不建議放冰箱。
月餅屬于淀粉類食物，這類高淀粉食物在低溫的情況下會(huì)發(fā)生淀粉老化，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天機(jī)會(huì)變硬，月餅放久了外皮也會(huì)變硬，食用口感極差，因此，大多月餅并不適合放冰箱保存。
月餅放冰箱能保存多久
月餅屬于高淀粉食物，冰箱的低溫能延緩月餅變質(zhì)，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，但也只能延長(zhǎng)很有限的時(shí)間，月餅在冰箱中也僅能存放半月左右，過(guò)久存放還是會(huì)變質(zhì)，變味。
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