玫瑰月餅怎么做，玫瑰月餅好吃嗎

玫瑰月餅是中國傳統糕點之一，屬于月餅的一種，在中秋節各式月餅中較為知名。那么，您知道玫瑰月餅怎么做嗎?下面，食品招商網小編就來為大家詳細介紹一下玫瑰月餅怎么做，玫瑰月餅好吃嗎。

玫瑰月餅怎么做

一、玫瑰月餅原料：高筋面粉

二、玫瑰月餅配料：芝麻、熟花生米、紅曲米粉

三、玫瑰月餅調料：80度開水、熟豬油、白糖、水、玫瑰醬四、玫瑰月餅做法：

1、芝麻放入鍋內小火炒香;

2、85克高筋面粉放入鍋內小火炒熟后晾涼;

3、水油皮材料準備好;

4、把水油皮材料中的白糖和高筋面粉拌勻，放入熟豬油;

5、先把熟豬油搓成麥穗狀，再逐漸加入80度的熱水，用筷子拌勻;

6、再用手揉搓成水油皮面團，加蓋餳15分鐘;

7、把油酥材料置于臺面上;

8、先用手搓成小面團;

9、再用手掌將面粉和油反復搓勻;

10、油酥面團也餳15分鐘;

11、所有餡料材料準備好;

12、熟花生米去皮，用刀切碎;

13、所有餡料中的材料放入大碗中;

14、用手搓勻，直到能捏成團;

15、水油皮面團用手按扁，包入油酥;

16、把口收緊，收口向上置于臺面上用手按扁;

17、先用搟面杖輕壓面團;

18、再搟成厚度約為5毫米的長方形面片;

19、把面片卷起來;

20、用手揪成8個大小一致的劑子;

21、取一個劑子，接口處向上，把四個角攏向中間收緊;

22、再用手搓圓;

23、收口向上按扁搟成皮;

24、把搟好的月餅皮放在手心，放入餡料壓實;

25、用手的虎口把口收緊;

26、包好的月餅坯子按扁后放在烤盤上，把紅曲米粉和1/2茶匙的水調勻，用筷子尖沾些紅曲米粉水點在月餅上裝飾;

27、將月餅翻面，收口向上，油紙裁成小塊，分別沾水后貼在月餅表面;

28、烤盤放入已預熱的烤箱，中層180度上下火烤20分鐘即可出爐。

玫瑰月餅好吃嗎

玫瑰月餅是中國傳統糕點之一，屬于月餅的一種，在中秋節各式月餅中較為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明;邊緣呈象牙色，底面棕紅色;口味香甜，綿軟帶酥。

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