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作法一：
食物
主要材料
白條雞1只
調料油適當
鹽適量
姜15g
麻椒適當
八角茴香適當
香萊適當
用時提前準備時間10分鐘內
制做時間10-20分鐘
清燉白條雞作法：
1、把雞的身體上割開幾個
2、腿上也略微劃一刀，那樣非常容易進味
3、沸水里煮十多分鐘/4、隨后放進壓力鍋另外放進生姜片，麻椒八角茴香等調味品
蓋上，加溫，大概25分鐘后就可以沸騰了。
作法二：
原材料：商場買的白條雞(清洗干凈)剁塊
調料：香萊末蔥根絲各適當
調味品：小蔥一根(系結)姜片一塊(拍裂)白胡椒粉一小湯勺(白)雞精少量食用鹽少量
實際操作：
一、將黑椒雞塊放進燉鍋內，添加涼水(剛落進原材料)，大火燒開，去掉白沫子。
二、放進蔥結、生姜、白胡椒粉、雞精，將火壓小并蓋上蓋子，小火慢燉15分鐘。
三、添加食用鹽，蓋好外蓋再次小火慢燉15分鐘后，出鍋倒進湯盆，撒上香萊末、蔥絲就可以上菜了。
(注：假如原材料是柴雞這類得話，可適度多燉一會兒。倘若再放幾顆發制平菇，那味兒會更美麗的。)
作法三：
用材
米酒1勺
姜5片
蔥根
鹽克
良姜3片
八角1顆
白條雞1只
清燉白條雞的作法
一整只雞剁碎塊，冷水洗一遍，冷水入鍋。水吞沒黑椒雞塊，等水開后撇血末。隨后放生姜片米酒香片八角，鹽適量。蓋蓋子轉中文火，燉50分鐘上下，用筷子扎下雞脯肉能夠透過就好了。起鍋后撒點香萊提鮮。
