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糖醋泡蒜
原材料
蒜頭、山西陳醋、白砂糖
作法
1、蒜頭削皮，清洗，晾曬水份。
2、隨后盛放在沒有水無油漬的器材中。
3、倒上未過蒜粒的醋，加上適當糖。
4、密封性后室內溫度儲存，掉色進味后服用。
小技巧
1、蒜粒清洗以后要晾曬或擦拭表層的水份。
2、能夠依據自身的愛好挑選醋的種類。
3、糖的量自身把握，放糖以后能夠先嘗一嘗汁的酸糖度是不是適合。
4、盛放器材*好是采用夾層玻璃及陶瓷產品，不能用鐵、鋁和塑膠制品。
5、盛放器材要維持沒有水無油漬。
6、拿取泡好的蒜粒時，器材還要維持干凈沒有水無油漬。
7、泡蒜以后的汁兒能用來做煮肉燉魚和拌涼菜的調味品，很美味。
糖醋泡蒜的恰當作法
1、*先提前準備原材料：白砂糖、老陳醋、大蒜。(依據自身所做的量加上適當的老陳醋和白砂糖，占比是3:2.)
2、操作步驟以下：
(1)*先把蒜頭削皮，洗干凈，隨后晾干一下，把水份晾干。
(2)隨后將蒜倒進在干凈的器材中或是是放豆瓣電影朝天椒的那類腌菜壇子也行，倒進老陳醋，遮住蒜才行，再加上適當的白砂糖。
(3)*終，密封性后置放溫室大棚下儲存，掉色進味后就可以服用。
大蒜的功效
提到大蒜的作用，能夠除菌**，能夠維護內分泌系統，能夠抗腫瘤，是血管清道夫。降低血脂，抗動脈硬化蒜頭成分能明顯減少高脂血癥家兔血糖，提醒蒜頭具備降低血脂、抗主動脈粥樣硬化的功效。蒜的許多功效全是因為它的身體有蒜氨酸和蒜酶這二種合理物質。而這二種物質在加溫后，功效會大幅度降低。因此直接生吃才會充分發揮它的作用。
要是每日喝20ml食用醋，膽固醇均值會降低9%，中性化人體脂肪降低11%，血粘稠度也會有一定的降低;花生仁含人體脂肪為40%～50%，是黃豆的2倍，比油菜子還高，蛋白質含量為30%，等同于麥子的2倍多，被稱作“長生果”。二者相互配合在一起，對健康有益。
