*簡(jiǎn)單的紅燒肉燜土豆(*簡(jiǎn)單的紅燒肉燜土豆怎么做)

?? 2021-07-15 643
核心提示:一.食物五花肉(一塊),馬鈴薯(一個(gè)),姜片三片,山楂干三個(gè),老冰糖適當(dāng)。二.流程1.三層五花解除凍結(jié)后,切割成塊;土豆去皮冼凈,滾刀切塊;姜切割成絲、山楂干清洗預(yù)留;2.炒菜鍋清洗后鍋糊水分,先加入少量光亮鍋,使炒菜鍋內(nèi)腔都掛油,隨后再倒進(jìn)少量食用調(diào)和油,將五花肉鋪平在鍋內(nèi),轉(zhuǎn)中文火將五花肉四面煎黃、煎出油

一.食物

五花肉(一塊),馬鈴薯(一個(gè)),姜片三片,山楂干三個(gè),老冰糖適當(dāng)。

二.流程

1.三層五花解除凍結(jié)后,切割成塊;土豆去皮冼凈,滾刀切塊;姜切割成絲、山楂干清洗預(yù)留;

2.炒菜鍋清洗后鍋糊水分,先加入少量光亮鍋,使炒菜鍋內(nèi)腔都掛油,隨后再倒進(jìn)少量食用調(diào)和油,將五花肉鋪平在鍋內(nèi),轉(zhuǎn)中文火將五花肉四面煎黃、煎出油,加入一勺米酒,煸炒;

3.添加姜片,當(dāng)姜片邊起焦時(shí),加入少量醬油,老陳醋、老冰糖,烹香五花肉另外給其著色;

4.馬鈴薯添加鍋中,同五花肉一起煸炒,當(dāng)馬鈴薯浸油,且表層邊緣起焦時(shí),倒進(jìn)沸水,以恰好未過(guò)馬鈴薯為宜,另外將兩三片山楂干添加,蓋蓋子燜煮;

5.馬鈴薯用筷子非常容易插透就可以按親人口感加入少量鹽,煸炒一會(huì)兒,再淋少量老陳醋就可以起鍋。

三.常見(jiàn)問(wèn)題

煎五花一定要降低火量,文火慢煎,才可以確保表層煎黃且油出,它是五花肉口感好的前提條件;

馬鈴薯用食油炒一下,能節(jié)約燜煮的時(shí)間;

一定要添加沸水,且不必過(guò)多,以剛未過(guò)馬鈴薯為宜;

再加山楂干,實(shí)際上是調(diào)整情緒一下,由于這家常小菜終究一半是五花肉,發(fā)熱量高滴咧,山楂果能排脂促進(jìn)消化。

四.紅燒排骨服用忌諱

(1)牛乳與豬瘦肉不適合同食,由于牛乳里帶有很多的鈣,而豬瘦肉里則含磷量,這二種營(yíng)養(yǎng)元素不可以另外消化吸收,海外醫(yī)療界稱(chēng)作磷鈣相沖。僅有當(dāng)鈣磷比在*好比1∶1到1∶1.5中間,才可以相互促進(jìn)消化吸收。

(2)可用生豬肉后不適合很多喝茶,由于荼葉的單寧酸會(huì)與蛋白質(zhì)合成具備收斂的單寧酸蛋白,使腸蠕動(dòng)減慢、增加排泄物在腸胃中停留的時(shí)間,不僅易導(dǎo)致便秘、并且還提升了有毒物質(zhì)和致癌物的消化吸收,影響身心健康。

一般正常人和身患病癥之平均能食之,但食之過(guò)多,便讓人攝取了過(guò)多發(fā)熱量,不必要的發(fā)熱量轉(zhuǎn)換為人體脂肪在人體內(nèi)存儲(chǔ),就致人肥胖癥,肥胖癥則高發(fā)多種多樣病癥;多食或冷飲易造成腸胃飽漲或腸鳴腹瀉;針對(duì)人體脂肪及動(dòng)物油,患高血壓或偏癱(中風(fēng))病患及胃腸陰虛內(nèi)熱、虛肥人體、濕痰盛、宿食不融者應(yīng)慎食或者少食之。

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