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作法七
主要材料：
辣椒輔材：
蒜、水豆豉調味品：
食用油、生抽、米醋作法
1、全部食物如圖所示。
2、朝天椒切條去籽和肌肉筋膜，蒜頭剁粒，水豆豉稍拍扁。朝天椒一般不切，整支立即焙，我們家較為怕辣，因此割開去籽緩解辣度。
3、熱鍋薄薄的刷一層油，下朝天椒低火煎，邊煎邊用炒勺輕按。這一步還可以干焙，不加點油。
4、雙面都煎出聚焦點后盛出預留。
5、另出鍋，文火炒出香味蒜末和水豆豉。
6、下朝天椒，加適當鮮香生抽，起鍋前烹少量醋就可以。
7、擺盤。
營養成分
朝天椒
朝天椒帶有豐富多彩的維他命等，服用朝天椒，能提升食量，提高精力，改進畏冷、凍傷、血管性頭痛等病癥。朝天椒帶有一種物殊物質，能加快基礎代謝，推動雄性荷爾蒙，健康保健皮膚。含有維他命C，能夠控制心臟病及冠脈硬底化，減少膽固醇。帶有較多抗氧化性物質，可防止癌癥以及他慢性疾病。能夠使呼吸系統通暢，用于治咳嗽、發燒感冒。朝天椒還能殺抑胃腹腔的裂頭蚴。
朝天椒
1.身型身體瘦的人。中醫學覺得，瘦子多屬腎陰虛和濕熱體質，常主要表現為喉干、口苦口臭、眼部充血、上重下輕、心煩氣躁。假如多食辛辣食物，便會使所述病癥加劇，造成流血、皮膚過敏和發炎。
2.甲亢患者。甲亢患者經常處于高寬比**情況，過多吃辣等含有刺激性的食物可加劇病癥。
3.腎炎病人不適合服用朝天椒。科學研究證實，在身體新陳代謝全過程中，辛辣食物成份經常要根據腎臟功能代謝，對腎臟功能本質體細胞造成不一樣水平的刺激效果。
4.漫性胃腸病、*瘡、皮炎、結核病、慢性支氣管炎及高血壓病人。
蒜頭
蒜頭辛溫，多食生熱，且對部分有刺激性，陰虛火旺、目口角有疾者*吃;身患胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病及其陰虛火旺者不宜;眼病人在醫治期內，理應忌食蒜和別的含有刺激性的食物，不然將影響功效;另外蒜頭不適合服用過多非常容易造成動火作業，耗血，妨礙眼睛視力。
