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冰皮月餅還是從香港傳入內地的，如今冰皮月餅越來越受到人們的歡迎，它漂亮時尚，口感獨特。 那么，您知道抹茶冰皮月餅的做法嗎?下面中國休閑食品招商網小編就為您介紹下抹茶冰皮月餅的做法。
1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油攪拌均勻;
2.倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分攪拌均勻，成為稀面糊;
3.攪拌好的稀面糊靜置30分鐘，然后入蒸鍋，大火蒸15-20分鐘即可蒸熟。蒸熟的面糊，用筷子使勁的攪拌至順滑。然后等待其冷卻，加少許抹茶粉和勻，就是抹茶冰皮了;
4.把冰皮分成40克一個，餡分成35克一個。在手上拍點適量糕粉防粘，然后將冰皮放在手心壓扁，放上事先揉圓的餡球，用冰皮把餡球(西梅水果餡適量)包起來;
5.在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來。這樣可以方便脫模。然后把包好的冰皮面團放進模具。用手掌壓實了。按壓月餅模，月餅就出來了，冰皮月餅就做好了;
6.做好的月餅放進冰箱，冷藏一晚，就可以吃了;
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