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抹茶冰皮月餅，其表皮為冰皮，在冰皮內有抹茶，在月餅的表皮還有花形圖案。那么，您知道抹茶冰皮月餅味道怎么樣嗎?抹茶冰皮月餅的口感呢?下面中國休閑食品招商網小編就為您介紹下抹茶冰皮月餅味道及口感怎么樣。
抹茶冰皮月餅外形簡約大方，漂亮時尚，口感也大大有別于傳統月餅，表面有彈性、韌性，口感冰涼爽口。制作上，較傳統月餅簡單，不用烘烤，健康時尚。
冰皮月餅的口感更多來自于它的“冰皮”。為了打造漂亮又美味的冰皮，需要三種不同的粉類，如下：
糯米粉，即糯米磨成的粉，也是三種粉類里*常見的。我們做湯圓用的就是它。
粘米粉，屬于大米的一種。因為地區性差異有些地方的“粘米”指的是黏性米，要注意，這里的“粘米粉”是大米粉的一類，你可以使用普通大米粉來代替。它的作用是降低冰皮的粘性。
澄面，又叫小麥淀粉、汀粉。澄面煮熟后呈透明狀，常見的水晶餃子就是用澄面做的。在冰皮的配料里加入澄面，可以讓冰皮看上去更加晶瑩、剔透、美觀。
以上就是中國休閑食品招商網小編為您介紹的有關抹茶冰皮月餅味道及口感怎么樣等相關信息，希望對您有參考價值。
