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墨魚干可以直接吃嗎
墨魚干一般不直接食用，*好是在燉東西的時候放進去一起燉比較好。
墨魚干是海洋中軟體動物鮮墨魚加工制成的干制品。墨魚，又稱墨斗魚、烏賊，俗稱“墨魚骨”，中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可**胃酸過多，是止血、收斂常用中藥。
墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，加上它滋味鮮美，遠在唐代就有食用墨魚的記載，是人們喜愛的佳肴。分布于中國沿海地區。墨魚營養豐富，具有**健身、益血補腎、健胃理氣之功效，其味道鮮美，為**食療佳品。
墨魚干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，無鹽為上品；體型基本完整，局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗紅，鮮味較差者為次品。
墨魚干怎么吃*好
1、墨魚用溫水泡發后去骨洗凈；老母雞宰殺后去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血污。
2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開后去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。
3、墨魚放一個就行了，放多了會有腥味。
4、小火煲湯。
5、干墨魚含蛋白質68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營養也更全面。
墨魚干*簡單的做法
1、將墨魚浸軟，洗凈，連其內殼切成4-5段
2、墨魚切成**大的塊。
3、五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。
4、墨魚干要多少燒一會才會爛。
墨魚干可以直接吃嗎？墨魚干怎么吃*好？以上就是小編為大家介紹的一些墨魚干的吃法啦。墨魚干也可以和其他東西一起燉湯，口感鮮美，營養又豐富哦，趕快行動起來吧。
