菜籽油和花生油哪個(gè)好
使用烹調(diào)油的*佳策略是多樣化烹調(diào)油,各種植物油換著吃,不要單一用一種油,*好不要食用動(dòng)物油。菜油吃著很香,但是很油膩,花生油吃起來(lái)也挺香,但是天冷了就上凍,不好意思,我不知道北方有油菜,我就喜歡吃菜油,可能是從小吃習(xí)慣了吧,菜油炒的菜真的很香,吃起來(lái)也有油的感覺(jué)~~但是花生油炒出來(lái)的菜比菜油炒出來(lái)的菜看著清爽。
長(zhǎng)期食用菜籽油有什么危害
一般人長(zhǎng)期食用菜籽油沒(méi)有什么危害,但是因?yàn)椴俗延臀陡省⑿痢⑿詼亍2⑶矣椭幸欢ǖ谋Y|(zhì)期,放置時(shí)間太久的油不要食用,高**熱后的油也應(yīng)避免反復(fù)使用。
菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、人體對(duì)菜籽油的吸收率很高,可達(dá)99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效;
2、由于榨油的原料是植物的種實(shí),一般會(huì)含有一定的種子磷脂,對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要;
3、菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用;
4、菜籽油是一種芥酸含量特別高的油,是否會(huì)引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭(zhēng)議。
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