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木耳和洋蔥能一起炒嗎
木耳和洋蔥能一起炒。洋蔥炒木耳是一道美味可口的名菜，屬于魯菜系，外甜里脆，汁液飽滿，營養價值也比較高。
洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化**的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感**，有較強的殺菌作用；洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有抗衰老的功效；洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于**骨質疏松癥。
黑木耳含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量堪比動物食品，因此有“素中之葷”的美譽；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；*重要的是含鐵量*高，說道補鐵，一般都認為菠菜，瘦肉，動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量*高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
洋蔥木耳怎么炒好吃
材料：黑木耳、洋蔥、雞精、鹽、油。
做法：
1、黑木耳用溫水泡發兩小時，洗凈根部雜質，摘成小朵，擠干水分備用；
2、洋蔥隨意切大塊；
3、油熱后，下入洋蔥，用大炒一分鐘，炒出蔥香；
4、下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘；
5、調入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
洋蔥炒木耳的做法
洋蔥炒木耳做法一：洋蔥一個，干黑木耳30克，青椒、紅椒各一只。黑木耳先用水泡發備用。洋蔥切絲或片待用，青椒、紅椒也隨意切好后和黑木耳一起在開水里焯一下撈起瀝干。起油鍋先將洋蔥炒香，再放入黑木耳等一起炒1分鐘放入鹽、高湯精后翻炒幾下盛盤即可。
洋蔥炒木耳做法二：黑木耳用溫水泡發兩小時，洗凈根部雜質，摘成小朵，擠干水分備用；洋蔥隨意切大塊；油熱后，下入洋蔥，用大炒一分鐘，炒出蔥香；下入發好的黑木耳繼續翻炒一分鐘；調入適量鹽、生抽和雞精，翻炒片刻，出鍋即可。
洋蔥炒木耳做法三：洋蔥2個、水發木耳300克、瘦肉200克，油、鹽、醬適量。洋蔥洗凈切條。木耳洗凈，切掉根，因為怕有沙子，影響口感；肉切條，先用鹽、料酒、醬油調勻腌一下；油鍋燒熱，先把肉炒一下，帶肉片泛白時、倒入洋蔥、木耳，中火翻炒片刻。大概6-7分鐘就可以起鍋裝盤。
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