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中國有句諺語說：“冬吃蘿卜夏吃姜”，強調姜對人的重要作用。姜，大家都知道，主要用于調料，可是你知道嗎?姜不單單是一種調味品，它是**多種疾病的良藥。姜的營養價值非常高，它含有蛋白質、多種維生素、胡蘿卜素、糖類、脂肪、鈣、鐵、磷等營養物質，還含揮發油及辛辣成分，在****中具有不凡的表現，可以說是個**明星。
為什么說“夏吃姜”?是因為夏天是一年當中*熱的季節，此時人體的陽氣跟大自然的花草樹木一樣，由內而外的散發到體表。所以《傷寒論》說“五月之時，陽氣在表，胃中虛冷”。五月就是夏至月，所以“冬吃蘿卜夏吃姜”還有另一種說法就是“冬至蘿卜夏至姜”。夏至是一年當中白晝*長黑夜*短的時候，跟冬至正好相反。因為白晝*長，也就是陽氣*旺，此時便是體內陽氣*弱的時候;再加上夏天天氣炎熱，人們為貪圖涼快，都會習慣性的往胃里塞許多的雪糕、冷飲、冰鎮啤酒等寒涼之品，所以很容易導致“胃中虛冷”，很多人這時候就容易腹瀉、拉肚子。而生姜既可以升陽助陽，又具有溫中祛寒的功效，此時吃上幾片生姜，既能夠順應夏季陽氣的升發，恰好符合《黃帝內經》所講的“春夏養陽”的法則;又可以溫胃散寒，解除胃中虛冷的現象，所以民間有諺語也說“夏天一日三片姜，不勞醫生開藥方”。而且“冬吃蘿卜”與“夏吃姜”還有一個不為人知的對應關系，李時珍在《本草綱目》里說“多食萊菔(蘿卜)動氣，惟生姜能制其毒”。看看，冬至吃蘿卜吃多了，正好到夏至吃點生姜來**，豈不妙哉。
那么夏季生姜如何吃，吃姜也是非常有講究。夏季吃姜，一般推薦是早上服用，有句諺語說：“**蘿卜下床姜”、“早吃三片姜，勝過人參湯”?！跋麓病本褪窃缟掀鸫驳臅r候，一日之晨都是人體陽氣開始升發的時候，這時候吃姜更能夠升陽助陽，促進陽氣的升發，使人精神煥發、干勁十足。夏季吃姜，一定要選用新鮮生姜為好，將其帶皮切下五六片，再切成絲，放入滾開的凈水或湯中，待幾分鐘后即可飲用。如果覺得生姜水(湯)味道難以下咽，還可加入一些紅糖調味，對于胃寒者效果更佳。也可將生姜與茶一起飲用，取紅茶1—3克，鮮姜3片，放茶杯里用沸水沖泡，加蓋燜3～5分鐘，每天喝1～2次。生姜與可樂一起熬煮，不僅味道甜美，還可以預防夏季感冒呢!
在我們日常生活中，生姜還有一些妙用，比如：
1、**失眠
常常失眠者，可以取15克左右的生姜切碎，用紗布包裹放置在枕邊，失眠者聞其芳香氣味，便可安然入睡。
2、**腳氣腳臭
腳氣是夏季很常見的問題，有腳氣者可以煮點姜湯，等溫度適宜的時候浸泡雙腳，可以加一點醋，醋可以殺菌。每次浸泡15分鐘，堅持兩周，腳氣就會有好轉。
3、防暈車
暈車的人在做車前，如果吃幾片生姜，就可以防止坐車眩暈，嘔吐等癥。
4、防口臭
很多人口臭是因為胃寒引起的，如果吃點生姜或喝點姜湯水，可以達到**口臭的效果。
我們在服用生姜時，不需要去皮。中醫認為，生姜味辛、性溫，有發表健胃等功效。而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。吃姜也要注意四個*忌：
1、吃姜并非多多益善。
2、不要吃腐爛的生姜。
3、陰虛體質的人不能多吃姜。
4、肝炎病人不宜吃姜。
