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記者發現批發市場的豆油，和超市的豆油，價格差了一倍多左右，而且顏色深淺也不同。
其實我們在購買油的時候，可以在食用油的標簽上，看到購買產品的質量等級：
----油的等級數越高，顏色越深。
記者將購買的這三種油的樣品進行了檢測：
檢測結果顯示，三種油都符合標準，都沒有問題。
但這三種油顏色深淺不一，到底是什么原因呢?
原來根據國家的標準，加工后的大豆油分為四級：
一、二級大豆油為微黃或者無色，澄清透明;
三、四級油為**或棕**，不過具有大豆本身的氣味和滋味，也就是咱們常說的豆香味，
大豆油有一個脫色的加工工藝，也就是說三四級的油，顏色會深一些，
由于工藝復雜，因此同品牌的一二級豆油比三四級貴一些。
一級油應該會更好一些嗎?
無論是哪個級別的油，只要其符合國家標準，都是健康的。
一、二級油雖精煉程度高，但同時也流失了很多營養成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。
三、四級食用油中雜質的含量高一些，但同時也保留了部分胡蘿卜素等對人體有益的營養元素成分。
因此，可以根據個人需求不同，選擇不同級別的食用油。
